福井県マルカワ味噌の無農薬無化学肥料大豆糀、石川県産有機大豆、わじまの海塩で作った自家製3年ものの豆味噌。これをベースに炊く名古屋風の味噌おでんは、おかげさまで大好評。 マルシェや店頭販売でおなじみのオーガニックな「情熱味噌おでん」。 食べたいけど、名古屋まで来られない遠方のあなたのためにご用意させていただきました。 一番味が染みる、鶏つくねと大根をぜひ皆様に。 【アレルギー物質：小麦・たまご・大豆】【内容量240ｇ】
こんな感じで、バーミキュラ鍋にて炊いています。いろんな具材の味が染み込んでいます。
継ぎ足し継ぎ足しで、さらに美味しく。
特に人気の鶏つくねと大根をお届けします。
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原田主税（はらだちから）
昭和46年、愛知県名古屋市生まれ。私立東邦高校卒業後、日本料理の職人を目指して鞄一つで上京する。
虎ノ門・ホテルオークラ東京「山里」を駆け出しに、三重県涼仙ゴルフ倶楽部ホテルオークラレストラン立ち上げ等を経験。その後赤坂・銀座で料理店・鮨屋で修行。20代はあけてもくれても板前修行の日々で、どっぷりと東京で過ごす。
糖尿病を患う母の体調が悪化、医師から余命を宣告される。
東京で料理長を経験するも、 最期くらいは一緒に住もうと東京生活を中断、名古屋の実家に戻る。
名古屋では飲食店の経営を目指し、料理以外の勉強を開始。当時破竹の勢いだった名古屋市の外食チェーン「旗籠家」にて、接客技術、店舗マネジメント、スタッフ教育、オペレーション構築、新店立ち上げ、販促手法などをみっちりと学ぶ。
入社後1年で店長昇格後、その年にいきなり年間店長MVPに輝く。
ミステリーショッパー（覆面調査員）調査では、常に高得点をたたき出し、高い顧客満足度を維持。第一回居酒屋甲子園出場経験有り。
平社員からエリアマネージャーまで昇格するも、自身の考える飲食店の理想と外食チェーンの在り方のギャップに疑問を感じ、 退職。
2008年3月「玄米と大自然の恵み 情熱弁当」にて起業する。
好きな言葉は、「NO CHALLENGE NO SUCCESS」
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