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商品一覧

【ほんのり酸味】無農薬さつまいものレモン煮

¥508(税込)

農薬不使用のレモンの皮も入れ、じっくり火を入れながら炊きました。さつまいもの甘さとレモンのさっぱり感を、ぜひお楽しみください。


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【じっくり蒸し煮】かぼちゃの小豆煮

¥508(税込)

別名をいとこ煮なんて言いますね。小豆を硬い状態から一つの鍋にいれ、おいおい(甥甥)なのでいとこ、という洒落だそう。当店のいとこ煮は、フランス製の鍋、ストウブを使ってじんわりと加熱。ほくほくのかぼちゃと小豆を目指しているからですね。【内容量 100g】


購入数 パック

【鶏肉の味わい】鶏肉と健康野菜の塩麹蒸し

¥508(税込)

鶏肉のうま味に野菜のエキス、塩麹の味わいが絡み合い、やみつきになる味に。野菜は旬の物を使用しますので、入荷状況で変わってきます。


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【無添加中華】鶏肉と茄子の豆板醤炒め

¥508(税込)

豆板醤はそら豆を発酵させた調味料。健胃作用や疲労回復に加え、食欲も増進させてくれます。唐辛子に含まれる辛味成分カプサイシンは抗酸化物質でもありますから、男女問わず食べておきたいもののひとつですよ。


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【柑橘系の香り高く】鶏もも肉と蓮根の無農薬柚子蒸し

¥670(税込)

厚めにスライスした蓮根とともに、有機白ワインをふりかけて蒸したのがこのおかずです。
鶏肉のしっとり感と蓮根のしゃくしゃくとした歯ごたえ。お口の中でジューシー感を満喫してくださいね。


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【手羽先好きな方へ】甘辛手羽先と大根煮

¥562(税込)

手羽先の太い部分にある二本の骨は、調理前に抜いてありますので、ちびっ子や女性にも食べやすいのです。手羽先から染みでたうま味を大根に移し、しっかりと味わっていただけますよ。


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【甘すぎない】しっとり大学芋

¥508(税込)

新鮮な油で、火が通るまでじっくり揚げたさつまいも。白砂糖やグラニュー糖を使わない蜜に絡めました。大学芋というと、どうしても甘くしすぎてしまいがち。作り手のボクは、さつまいも本来の甘さをしっかりと感じて欲しいのです。


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【和風にら玉】香るにらと薄揚げの和風卵とじ

¥508(税込)

うま味たっぷりの鰹だしで、香り高いにらと薄揚げを卵とじに。卵って香りもまろやかにしてくれるので、一層食べやすくなるのです。是非一度、お試し下さいね。


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【天然鰹だし】小松菜としめじのお浸し

¥508(税込)

無農薬・無化学肥料栽培の小松菜と、無農薬栽培のしめじを使ったお浸し。出汁は、羅臼昆布をメインに土佐節をブレンドした、濃いめの鰹出汁を使用しています。薬品に頼らず育った小松菜は、特有のエグみや苦みがなく、しっとりやわらか。無農薬栽培のしめじは香り高く、心地よい弾力が楽しめます。
シンプルな料理ほど、食材や出汁の味の違いが出るもの。力強い野菜に濃厚な鰹出汁がぎゅっと染み込んだおいしさを、どうぞお楽しみください。【内容量100g】


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【ご飯にぴったり】ジューシー茄子の鶏そぼろあん

¥508(税込)

中身がしっかり詰まった茄子を、新鮮な化学薬品不使用の菜種油で揚げました。
健康飼育の鶏肉のとろりとしたそぼろあんを、揚げたさっとからめてみました。
茄子は非常に油と相性のいい食材です。臭みやくどさを全く感じない、上品な味わいに仕上がっていますよ。【内容量100g】


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お惣菜の製造は、ご注文が入ってから行います。
通常は5~7営業日程度のお時間をいただきますので、余裕を持ってご注文をいただけますと幸いです。
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なお、月末や連休前は混み合いますのでご了承ください。
最短日での到着を希望される場合は、日付を指定しないと出来次第のお送りができます。

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スタッフブログ

はじめまして!

原田主税(はらだちから)

昭和46年、愛知県名古屋市生まれ。私立東邦高校卒業後、日本料理の職人を目指して鞄一つで上京する。

虎ノ門・ホテルオークラ東京「山里」を駆け出しに、三重県涼仙ゴルフ倶楽部ホテルオークラレストラン立ち上げ等を経験。その後赤坂・銀座で料理店・鮨屋で修行。20代はあけてもくれても板前修行の日々で、どっぷりと東京で過ごす。

糖尿病を患う母の体調が悪化、医師から余命を宣告される。
東京で料理長を経験するも、 最期くらいは一緒に住もうと東京生活を中断、名古屋の実家に戻る。

名古屋では飲食店の経営を目指し、料理以外の勉強を開始。当時破竹の勢いだった名古屋市の外食チェーン「旗籠家」にて、接客技術、店舗マネジメント、スタッフ教育、オペレーション構築、新店立ち上げ、販促手法などをみっちりと学ぶ。
入社後1年で店長昇格後、その年にいきなり年間店長MVPに輝く。

ミステリーショッパー(覆面調査員)調査では、常に高得点をたたき出し、高い顧客満足度を維持。第一回居酒屋甲子園出場経験有り。

平社員からエリアマネージャーまで昇格するも、自身の考える飲食店の理想と外食チェーンの在り方のギャップに疑問を感じ、 退職。
2008年3月「玄米と大自然の恵み 情熱弁当」にて起業する。
好きな言葉は、「NO CHALLENGE NO SUCCESS」

店長日記はこちら >>

「イクラってなぜ片仮名なの?」
「チーズ×枝豆、レバー×茗荷、これって相性いい?」
「お弁当に入れてもおいしい天ぷらの揚げ方は?」

などなど、思わず人に自慢したくなる「へぇ~!」な豆知識や、
すぐ実践できる料理のワンポイントアドバイスなど、知って得する情報が満載!

東京・虎ノ門の名門ホテルや銀座の料理店・鮨屋を経て、地元・名古屋へUターン。

2008年3月に国産食材の無添加宅配弁当『玄米と大自然の恵み 情熱弁当』を立ち上げた、情熱イケメン弁当屋・原田主税が熱く語ります!

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