はじめてのお客さまへ

「早い」「安い」「手軽」の向こう側へ

2008年3月、梅のつぼみがほころぶ頃。
小さな宅配仕出し配達弁当店「情熱弁当」は、
そんな使命感を胸に、名古屋の地で産声を上げました。

食材はオーガニック野菜や無農薬野菜を、そして、安全に育った肉魚卵類を。
調味料は無添加にこだわった、それでいておいしいものを。
そして毎朝、香り高い鰹出汁を引こう。丁寧に料理を仕上げていこう。



スピードやコスト削減が求められる現代。
たしかに当店は「効率の悪い」弁当屋かもしれません。
でも、揚げ物だらけのこってり弁当、保存料にまみれた弁当……。
本当にそんな「効率だけの」弁当でいいのでしょうか?

出汁をたっぷり含んだ、煮物いっぱいの弁当を食べたい!
食材のストーリーも含めて、食をめいっぱい楽しみたい!
会議でいつも食べる弁当だって、安全性にこだわりたい!

たとえ効率は悪くても、そんな「あったらいいな」に応えたいのです。

そう、当店の「情熱」とは「ただ自分を主張するだけ」のものではありません。
「激しく燃えさかる火」ではなく「静かに燃え広がる火」でありたいと思っています。

不器用でもいい、まわり道したっていい。
それが「食」を通じた楽しみにつながるのであれば。
これが情熱弁当の変わることのない信念です。

皆さまといつの日か出会えるのを楽しみにしながら、
当店は「こんな弁当、あったらいいな」を叶えつづけます。

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「早い」「安い」「手軽」の向こう側へ

確かにこれはとても良いです

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はじめまして!

原田主税(はらだちから)

昭和46年、愛知県名古屋市生まれ。私立東邦高校卒業後、日本料理の職人を目指して鞄一つで上京する。

虎ノ門・ホテルオークラ東京「山里」を駆け出しに、三重県涼仙ゴルフ倶楽部ホテルオークラレストラン立ち上げ等を経験。その後赤坂・銀座で料理店・鮨屋で修行。20代はあけてもくれても板前修行の日々で、どっぷりと東京で過ごす。

糖尿病を患う母の体調が悪化、医師から余命を宣告される。
東京で料理長を経験するも、 最期くらいは一緒に住もうと東京生活を中断、名古屋の実家に戻る。

名古屋では飲食店の経営を目指し、料理以外の勉強を開始。当時破竹の勢いだった名古屋市の外食チェーン「旗籠家」にて、接客技術、店舗マネジメント、スタッフ教育、オペレーション構築、新店立ち上げ、販促手法などをみっちりと学ぶ。
入社後1年で店長昇格後、その年にいきなり年間店長MVPに輝く。

ミステリーショッパー(覆面調査員)調査では、常に高得点をたたき出し、高い顧客満足度を維持。第一回居酒屋甲子園出場経験有り。

平社員からエリアマネージャーまで昇格するも、自身の考える飲食店の理想と外食チェーンの在り方のギャップに疑問を感じ、 退職。
2008年3月「玄米と大自然の恵み 情熱弁当」にて起業する。
好きな言葉は、「NO CHALLENGE NO SUCCESS」

店長日記はこちら >>

「イクラってなぜ片仮名なの?」
「チーズ×枝豆、レバー×茗荷、これって相性いい?」
「お弁当に入れてもおいしい天ぷらの揚げ方は?」

などなど、思わず人に自慢したくなる「へぇ~!」な豆知識や、
すぐ実践できる料理のワンポイントアドバイスなど、知って得する情報が満載!

東京・虎ノ門の名門ホテルや銀座の料理店・鮨屋を経て、地元・名古屋へUターン。

2008年3月に国産食材の無添加宅配弁当『玄米と大自然の恵み 情熱弁当』を立ち上げた、情熱イケメン弁当屋・原田主税が熱く語ります!

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