このページからまとめてカートに入れることができます。
ご希望の個数を指定して「まとめてカートへ」ボタンをクリックしてください(※購入決定ではありませんので、数量は後で変更できます)。
表示切替: 並び順:
29件中1件~10件を表示

商品一覧

【化学溶剤不使用菜種油】天然海老のガーリックシュリンプ

¥702(税込)

ガーリックシュリンプって、ハワイで食べられるB級グルメ的な食べ物なんですよね。
でもね、真面目な食材で作ると、結構美味しくてびっくりするんですよね。
化学溶剤不使用の菜種油、みんパタ農園のにんにく、日本酒とみじん切り玉ねぎも加えて、和風のガーリックシュリンプになっています。残った油にパンを浸して召し上がってみてください。最後の一滴まで美味しくいただけます。


購入数

【まろやかな米酢】鰆の米酢南蛮漬け

¥546(税込)

日本人の魚離れが久しく言われていますが、その理由のひとつが調理の手間や下ごしらえの大変さにあると思います。
当店の良さは、解凍して袋を開けるだけで、簡単に魚が食べられる事です。
大人から子どもまで、大人気の魚、鰆(さわら)。まろやかな酸味と旨味の濃い富士酢を使い、厚めに切った玉ねぎと共に南蛮漬けになりましたよ。


購入数

【定番の塩糀】鰆(さわら)の塩糀焼き

¥546(税込)

「ちゃんとしたものを少しずつ食べたい」当店のお客さま。
定番の鰆ですが、もちろん刺身にできる鮮度のものをわざわざ焼き魚にしています。笑
糀は奈良県産無農薬無化学肥料のもの。塩はわじまの海塩にて仕込んだ自家製塩糀を用いています。解凍後もふんわり食べられる鰆。店主が市場で目利きして仕入れる魚でぜひ。


購入数

【油とにんにくの旨味を】天然海老と野菜の和のアヒージョ風

¥756(税込)

本来アヒージョとは、にんにくとオリーブオイルで煮込む料理ですが、和風で化学溶剤不使用の菜種油で作ってみました。
にんにくは、愛知県津島市みんパタ農園のもの。情熱弁当が畑をお借りしている農園でもあります。
インドネシア産の天然海老と大根、人参、玉ねぎ、キャベツなどの根菜を入れてみました。
残った油はパンに染み込ませて食べるととても美味しいですよ。


購入数

【人気の味付け】鯖のバター醤油ソテー

¥562(税込)

寒鯖の脂と醤油、よつ葉バターの味わいがぴったり合いました!
今回のソテーは、愛知県が誇るこだわりの鋳造メーカー、愛知ドビーが作る噂の「バーミキュラ フライパン」にて調理していますよ。


購入数

【天然河豚】ゴマフグの骨付き唐揚げ

¥616(税込)

ちょっと変わった物が食べたいな、という時。
新潟産天然ゴマフグの唐揚げはいかがでしょうか?
やはり魚は骨の際が美味いのです。
イケメン店主が銀座の鮨屋に勤務時代の、当時のレシピを再現してお届けします。


購入数

【炊きたてごはんに】じゃこと赤紫蘇のオリーブオイルふりかけ

¥453(税込)

愛知県碧南市産のかまあげじゃこ。
情熱弁当自家製の、愛知県産自然栽培赤紫蘇でつくった自家製ゆかりと、化学溶剤を使わない無農薬オリーブオイル「れなり」で炊き上げました。
海産物とオリーブオイルって、とても相性が良いんですよね。世界的に見ても地中海料理などでよく使う組み合わせです。
じゃこと赤紫蘇とオリーブオイルの組み合わせは、あと引くこと間違いなし。


購入数

【刺身の鮮度】鰹の生姜煮

¥546(税込)

鰹は鮮度が命。名古屋の市場で店主自ら買い付けてきた、刺身にできる鮮度の鰹を炊いています。今の時期は主に長崎県などの九州産。
愛知県産自然栽培生姜を入れ、寺田本家の日本酒、マルシマの醤油、三州三河味醂、少量のてんさい糖で、強火でさっと炊きます。
鰹の旨味はまさに日本人の文化そのもの。甘くないさっぱり鰹の生姜煮、魚好きさんにオススメですよ。


購入数


購入数

【ふんわり仕立て】小烏賊のやわらか煮

¥546(税込)

烏賊の煮付けのお惣菜って、身がカチカチに硬かったりしませんか?
加熱しすぎるとそうなるのですが、こちらはお歳を召した方でも食べられると思います。
くちばし、背骨、内臓やぬめりを取り去り、丁寧に加熱してから炊きました。


購入数

29件中1件~10件を表示

定休日カレンダー
  • 今日
  • 定休日

☆当店のお惣菜は手作りのため、製造から発送まで5営業日~を頂いています。お日にちに余裕を持ってご注文いただけますと幸いです。
☆月末に混み合う傾向がありますので、避けていただけると早めの発送が可能です。
☆最短日での到着を希望される場合は、日付を指定しないでご注文ください(時間帯の指定はOKです)
☆通信欄における納品日指定はお受けしておりません。

メールマガジン

スタッフブログ

はじめまして!

原田主税(はらだちから)

昭和46年、愛知県名古屋市生まれ。私立東邦高校卒業後、日本料理の職人を目指して鞄一つで上京する。

虎ノ門・ホテルオークラ東京「山里」を駆け出しに、三重県涼仙ゴルフ倶楽部ホテルオークラレストラン立ち上げ等を経験。その後赤坂・銀座で料理店・鮨屋で修行。20代はあけてもくれても板前修行の日々で、どっぷりと東京で過ごす。

糖尿病を患う母の体調が悪化、医師から余命を宣告される。
東京で料理長を経験するも、 最期くらいは一緒に住もうと東京生活を中断、名古屋の実家に戻る。

名古屋では飲食店の経営を目指し、料理以外の勉強を開始。当時破竹の勢いだった名古屋市の外食チェーン「旗籠家」にて、接客技術、店舗マネジメント、スタッフ教育、オペレーション構築、新店立ち上げ、販促手法などをみっちりと学ぶ。
入社後1年で店長昇格後、その年にいきなり年間店長MVPに輝く。

ミステリーショッパー(覆面調査員)調査では、常に高得点をたたき出し、高い顧客満足度を維持。第一回居酒屋甲子園出場経験有り。

平社員からエリアマネージャーまで昇格するも、自身の考える飲食店の理想と外食チェーンの在り方のギャップに疑問を感じ、 退職。
2008年3月「玄米と大自然の恵み 情熱弁当」にて起業する。
好きな言葉は、「NO CHALLENGE NO SUCCESS」

店長日記はこちら >>

「イクラってなぜ片仮名なの?」
「チーズ×枝豆、レバー×茗荷、これって相性いい?」
「お弁当に入れてもおいしい天ぷらの揚げ方は?」

などなど、思わず人に自慢したくなる「へぇ~!」な豆知識や、
すぐ実践できる料理のワンポイントアドバイスなど、知って得する情報が満載!

東京・虎ノ門の名門ホテルや銀座の料理店・鮨屋を経て、地元・名古屋へUターン。

2008年3月に国産食材の無添加宅配弁当『玄米と大自然の恵み 情熱弁当』を立ち上げた、情熱イケメン弁当屋・原田主税が熱く語ります!

下記にメールアドレスを入力し、登録ボタンを押して下さい。
@docomo.ne.jp、@ezweb.ne.jp、@i.softbank.jp、@icloud.com、@au.comなどのメールアドレスは届かない場合がありますので、これら以外のメールアドレスを推奨します。

変更・解除・お知らせはこちら

モバイルサイト

ページトップへ