このページからまとめてカートに入れることができます。
ご希望の個数を指定して「まとめてカートへ」ボタンをクリックしてください(※購入決定ではありませんので、数量は後で変更できます)。
表示切替: 並び順:
22件中1件~10件を表示

商品一覧

【ふんわり仕立て】小烏賊のやわらか煮

¥546(税込)

烏賊の煮付けのお惣菜って、身がカチカチに硬かったりしませんか?
加熱しすぎるとそうなるのですが、こちらはお歳を召した方でも食べられると思います。
くちばし、背骨、内臓やぬめりを取り去り、丁寧に加熱してから炊きました。


購入数

【ふんわり柔らか】鰆(さわら)の茸あん

¥562(税込)

春を告げる魚と言われる「鰆」(さわら)。
でも実は、秋から冬にかけての寒い時期が旬なのです。
刺し身で食べられる鮮度のものを化学溶剤不使用菜種油で揚げてから、なめこなど茸のあんと絡めました。


購入数

【自家製粗挽き】揚げイカ団子

¥562(税込)

大きい烏賊と言えば「タルイカ」。
自前のミンチ機で粗挽きにし、団子を作って揚げてみました。
あえてツブツブ感を残して、漁師の揚げ物のイメージです。


購入数

【天然出汁の旨味】帆立と根菜の塩糀スープ煮

¥616(税込)

帆立の旨味を鰹出汁の中に移し、自家製塩糀で優しい味付けをしました。
人参などの根菜と相まって、後味をひく感じで仕上がりました。
汁が多めに入っていますので、残った汁にごはんを入れて雑炊仕立てにしても美味しいですよ。


購入数

【じんわり旨い】烏賊とネギ、キャベツのクラタペッパー白胡椒炒め

¥562(税込)

日本人にとって、馴染み深い烏賊。
噛むとじんわり旨いその味は、大人にも子どもにも大人気です。
今回は、その旨味を活かすべくネギやキャベツと一緒に炒めました。
アクセントは、カンボジアの無農薬胡椒クラタペッパーの白胡椒。


購入数 パック

【漁師オススメ】メヒカリのにんにく醤油唐揚げ

¥508(税込)

漁師さんに「美味しいメヒカリの食べ方ってありますか?」って聞いたら、返ってきた答えがこちらのメニューでした。自然栽培のにんにくがしっかり効いていますので、お酒のおつまみにぴったり。騙されたと思ってぜひトライしてみてくださいね!


購入数 パック

【香ばしさと共に】鯖の野菜あんかけ

¥562(税込)

鯖を三枚におろして軽く塩を当て、化学溶剤不使用菜種油でからりと揚げます。
季節の刻み野菜であんを作り、上からじゅわっと。


購入数

【骨ごとがぶり】まるごと小鯵のきび酢南蛮漬け

¥508(税込)

南蛮漬けに用いるのは、よろん島のきび醋。サトウキビを長期熟成させるので、旨味も豊富で酸味がまろやかです。よろん島にある天然の微生物がきび醋を美味しくしているんだそうですよ。


購入数

【骨までやわらか】メヒカリ丸ごと南蛮漬け リンゴ酢仕立て

¥562(税込)

愛知県産のメヒカリ。正式名称はアオメエソといいます。
以前は雑魚として処理されていましたが、最近はもっぱら人気の魚。
骨が柔らかく、身に脂が乗っていること。丸ごと食べると美味しい魚です。


購入数

【ご飯にぴったり】鯖(さば)の胡麻味噌煮

¥616(税込)

鯖といえば、やっぱり脂の旨みですよね。
そのおいしさを活かすべく、自家製米味噌と有機胡麻で、とろーりとやみつきになる味わいに仕上げました。


購入数

22件中1件~10件を表示

定休日カレンダー
  • 今日
  • 定休日

只今ご注文が混み合っておりまして、お惣菜の製造に最低5営業日~を頂いています。
お日にちに余裕を持ってご注文いただけますと幸いです。月末に混み合う傾向がありますので、避けていただけると早めの発送が可能です。

最短日での到着を希望される場合は、日付を指定しないでご注文ください(時間帯の指定はOKです)
なお、通信欄における納品日指定はお受けしておりません。

メールマガジン

スタッフブログ

はじめまして!

原田主税(はらだちから)

昭和46年、愛知県名古屋市生まれ。私立東邦高校卒業後、日本料理の職人を目指して鞄一つで上京する。

虎ノ門・ホテルオークラ東京「山里」を駆け出しに、三重県涼仙ゴルフ倶楽部ホテルオークラレストラン立ち上げ等を経験。その後赤坂・銀座で料理店・鮨屋で修行。20代はあけてもくれても板前修行の日々で、どっぷりと東京で過ごす。

糖尿病を患う母の体調が悪化、医師から余命を宣告される。
東京で料理長を経験するも、 最期くらいは一緒に住もうと東京生活を中断、名古屋の実家に戻る。

名古屋では飲食店の経営を目指し、料理以外の勉強を開始。当時破竹の勢いだった名古屋市の外食チェーン「旗籠家」にて、接客技術、店舗マネジメント、スタッフ教育、オペレーション構築、新店立ち上げ、販促手法などをみっちりと学ぶ。
入社後1年で店長昇格後、その年にいきなり年間店長MVPに輝く。

ミステリーショッパー(覆面調査員)調査では、常に高得点をたたき出し、高い顧客満足度を維持。第一回居酒屋甲子園出場経験有り。

平社員からエリアマネージャーまで昇格するも、自身の考える飲食店の理想と外食チェーンの在り方のギャップに疑問を感じ、 退職。
2008年3月「玄米と大自然の恵み 情熱弁当」にて起業する。
好きな言葉は、「NO CHALLENGE NO SUCCESS」

店長日記はこちら >>

「イクラってなぜ片仮名なの?」
「チーズ×枝豆、レバー×茗荷、これって相性いい?」
「お弁当に入れてもおいしい天ぷらの揚げ方は?」

などなど、思わず人に自慢したくなる「へぇ~!」な豆知識や、
すぐ実践できる料理のワンポイントアドバイスなど、知って得する情報が満載!

東京・虎ノ門の名門ホテルや銀座の料理店・鮨屋を経て、地元・名古屋へUターン。

2008年3月に国産食材の無添加宅配弁当『玄米と大自然の恵み 情熱弁当』を立ち上げた、情熱イケメン弁当屋・原田主税が熱く語ります!

下記にメールアドレスを入力し、登録ボタンを押して下さい。
@docomo.ne.jp、@ezweb.ne.jp、@i.softbank.jp、@icloud.com、@au.comなどのメールアドレスは届かない場合がありますので、これら以外のメールアドレスを推奨します。

変更・解除・お知らせはこちら

モバイルサイト

ページトップへ