春を告げる魚と言われる「鰆」（さわら）。 でも実は、秋から冬にかけての寒い時期が旬なのです。 刺し身で食べられる鮮度のものを化学溶剤不使用菜種油で揚げてから、なめこなど茸のあんと絡めました。茸類って一見するとヘルシーに感じますが、増収剤などの薬剤を使うことも多々。もちろん、情熱弁当は完全無農薬の物でお作りしていますよ。 【アレルギー物質：小麦・大豆】【内容量120ｇ】
日本料理ではよく使われる魚。上品な白身でふわっとやわらかく、ほどよい脂のある魚です。「春を告げる魚」とも言われますが、日本各地で1年中手に入りやすい魚です。季節によって変わる産地を見極めながら、店主が早朝の市場で納得できる鰆を仕入れていますので、安心してお召し上がりください。
☆当店の冷凍惣菜は手作りのため、仕入れ・製造から発送まで5営業日〜を頂いています。お日にちに余裕を持ってご注文ください。
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原田主税（はらだちから）
昭和46年、愛知県名古屋市生まれ。私立東邦高校卒業後、日本料理の職人を目指して鞄一つで上京する。
虎ノ門・ホテルオークラ東京「山里」を駆け出しに、三重県涼仙ゴルフ倶楽部ホテルオークラレストラン立ち上げ等を経験。その後赤坂・銀座で料理店・鮨屋で修行。20代はあけてもくれても板前修行の日々で、どっぷりと東京で過ごす。
糖尿病を患う母の体調が悪化、医師から余命を宣告される。
東京で料理長を経験するも、 最期くらいは一緒に住もうと東京生活を中断、名古屋の実家に戻る。
名古屋では飲食店の経営を目指し、料理以外の勉強を開始。当時破竹の勢いだった名古屋市の外食チェーン「旗籠家」にて、接客技術、店舗マネジメント、スタッフ教育、オペレーション構築、新店立ち上げ、販促手法などをみっちりと学ぶ。
入社後1年で店長昇格後、その年にいきなり年間店長MVPに輝く。
ミステリーショッパー（覆面調査員）調査では、常に高得点をたたき出し、高い顧客満足度を維持。第一回居酒屋甲子園出場経験有り。
平社員からエリアマネージャーまで昇格するも、自身の考える飲食店の理想と外食チェーンの在り方のギャップに疑問を感じ、 退職。
2008年3月「玄米と大自然の恵み 情熱弁当」にて起業する。
好きな言葉は、「NO CHALLENGE NO SUCCESS」
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