農薬や化学肥料に頼らず育った大根と人参。 昆布と鰹節から丁寧に取った出汁でゆっくり味を含ませました。 仕上げに九州・玄界灘のいわしで作った「いわし節」でコーティング。 噛めば噛むほど優しい味が、お口の中を駆け巡りますよ。 【内容量100g アレルギー物質として小麦・大豆を含みます】
昆布と鰹節から丁寧に取った出汁でゆっくり味を含ませました。 仕上げに九州・玄界灘のいわしで作った「いわし節」でコーティング。 噛めば噛むほど優しい味が、お口の中を駆け巡りますよ。
| 製品名: | 大根と人参の土佐煮 天日干しいわし節にて |
|---|
鰹（かつお）節は、香りが華やかで上品ですが、鰯（いわし）節はもっと力強いです。煮干しに近い魚の旨味がありながら、煮干しほど荒々しくなく、節らしい乾いた香ばしさもあります。家庭的で、懐かしくて、ご飯が進む味。お惣菜にはぴったりの相棒なんですよ！特にカルシウムが豊富で、鰹節の約80倍以上もあるんだそう。
☆当店の冷凍惣菜は手作りのため、仕入れ・製造から発送まで5営業日〜を頂いています。お日にちに余裕を持ってご注文ください。
☆連休前と月末（20日〜末日）に混み合う傾向がありますので、避けていただけると早めの発送が可能です。
☆最短日での到着を希望される場合は、日付を指定しないでご注文ください（時間帯の指定はOKです）
☆当店は少人数で手作りしているため、プルダウン以外の納期対応が物理的に難しくなっております。大変恐縮ですが、選択肢にないお日にちを通信欄にご記入いただいた場合は、一度ご注文を自動キャンセルとさせていただきます。
☆通信欄は、商品完成時の書類作成時に初めて目を通します。特別なご要望は、事前にメールなどでお問い合わせください。
原田主税（はらだちから）
昭和46年、愛知県名古屋市生まれ。私立東邦高校卒業後、日本料理の職人を目指して鞄一つで上京する。
虎ノ門・ホテルオークラ東京「山里」を駆け出しに、三重県涼仙ゴルフ倶楽部ホテルオークラレストラン立ち上げ等を経験。その後赤坂・銀座で料理店・鮨屋で修行。20代はあけてもくれても板前修行の日々で、どっぷりと東京で過ごす。
糖尿病を患う母の体調が悪化、医師から余命を宣告される。
東京で料理長を経験するも、 最期くらいは一緒に住もうと東京生活を中断、名古屋の実家に戻る。
名古屋では飲食店の経営を目指し、料理以外の勉強を開始。当時破竹の勢いだった名古屋市の外食チェーン「旗籠家」にて、接客技術、店舗マネジメント、スタッフ教育、オペレーション構築、新店立ち上げ、販促手法などをみっちりと学ぶ。
入社後1年で店長昇格後、その年にいきなり年間店長MVPに輝く。
ミステリーショッパー（覆面調査員）調査では、常に高得点をたたき出し、高い顧客満足度を維持。第一回居酒屋甲子園出場経験有り。
平社員からエリアマネージャーまで昇格するも、自身の考える飲食店の理想と外食チェーンの在り方のギャップに疑問を感じ、 退職。
2008年3月「玄米と大自然の恵み 情熱弁当」にて起業する。
好きな言葉は、「NO CHALLENGE NO SUCCESS」
店長日記はこちら >>
