お客様の声

ポークビーンズ
  • Masayo.T 様
  • 投稿日:2017年01月23日

大好きな自家製ベーコンの味が豆にしみ込んでいて、美味しい。

お店からのコメント

ありがとうございます。このベーコン、丁寧に仕込んでいる無添加ベーコンなので、味の乗りがとっても良いんですよ〜♪

  • Masayo.T 様
  • 投稿日:2017年01月23日

娘が大好きで、
毎日このハンバーグがいい!と言っています。

お店からのコメント

実は仕込みの回を増すごと、少しずつ食べやすく改良しています。ポン酢もお店で使っているのと全く同じ物です♪

  • Masayo.T 様
  • 投稿日:2017年01月23日

太い骨が抜かれているので、
お弁当に入れても食べやすく、好評です。

お店からのコメント

おお、お弁当に!名古屋人なら大好きな手羽先ですから、食べやすさも大切にしたいですよね。抜いた太い骨は、破棄せず出汁になりますので、無駄なく使わせていただいています♪

  • Masayo.T 様
  • 投稿日:2017年01月23日

息子のお弁当に入れていますが、
入っているとテンション上がる!と喜びます。

お店からのコメント

塩麹とタンドリーの風味、意外な組み合わせですよね。息子さんにも喜んでいただき、嬉しい限りです!

  • Masayo.T 様
  • 投稿日:2017年01月23日

間違いのない美味しさ。何度もリピしています。

お店からのコメント

いつもリピありがとうございます。化学溶剤不使用なたね油なのに、料理ごとの使い捨てで新鮮な油で揚げています。シンプルな唐揚げだからこそ、そういった部分にも気を使っていますよ♪

  • Masayo.T 様
  • 投稿日:2017年01月23日

自家製無添加ベーコンのファンになってしまいました。
とにかく、美味しい!

お店からのコメント

ありがとうございます。今年は燻製教室も開催するので、楽しみにしていてくださいね!

  • Masayo.T 様
  • 投稿日:2017年01月23日

肉好きにも充分食べごたえあり。

お店からのコメント

黙っていると、本当の肉と間違えますよね。作っているボクも豚肉バージョンと間違えないように気をつけています。笑 名古屋風の甘酸っぱい感じで仕上げてみました。

  • Masayo.T 様
  • 投稿日:2017年01月23日

大根おろしのおかげで鯖がさっぱりし、美味しいです。

お店からのコメント

温かい大根おろしの料理って、イメージがつきにくいですよね。ボクが赤坂の料理屋にいたとき、客様に人気だった小鉢のネタなんですよ。日本酒に合います♪

takoyawaraka
  • Masayo.T 様
  • 投稿日:2017年01月23日

やわらかい。とにかく、やわらかい。そして、美味しい。

お店からのコメント

蛸を丁寧に叩いてから炊くのと、炭酸水が柔らかさのポイントですね。年々蛸の仕入れ値が上がっていますので、今のうちに沢山召し上がって下さいね!

にしん茄子
  • Masayo.T 様
  • 投稿日:2017年01月23日

茄子ににしんの旨味がしみこみ、美味しいです。

お店からのコメント

茄子とニシン。昔から和食の出会いの組み合わせなんです。一度干したにしんなんて、今の時代はなかなか食べませんが、こういったときに思いだしていただけると作り手も嬉しいですね。

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すぐ実践できる料理のワンポイントアドバイスなど、知って得する情報が満載!

東京・虎ノ門の名門ホテルや銀座の料理店・鮨屋を経て、地元・名古屋へUターン。

2008年3月に国産食材の無添加宅配弁当『玄米と大自然の恵み 情熱弁当』を立ち上げた、情熱イケメン弁当屋・原田主税が熱く語ります!

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お惣菜はご注文を受けてから製造致します。よって4〜7営業日程度のお時間をいただきます。(ご注文量による)お急ぎの所、申し訳ありませんが、ご理解とご協力を頂けますと幸いです。

はじめまして!

原田主税(はらだちから)

昭和46年、愛知県名古屋市生まれ。私立東邦高校卒業後、日本料理の職人を目指して鞄一つで上京する。

虎ノ門・ホテルオークラ東京「山里」を駆け出しに、三重県涼仙ゴルフ倶楽部ホテルオークラレストラン立ち上げ等を経験。その後赤坂・銀座で料理店・鮨屋で修行。20代はあけてもくれても板前修行の日々で、どっぷりと東京で過ごす。

糖尿病を患う母の体調が悪化、医師から余命を宣告される。
東京で料理長を経験するも、 最期くらいは一緒に住もうと東京生活を中断、名古屋の実家に戻る。

名古屋では飲食店の経営を目指し、料理以外の勉強を開始。当時破竹の勢いだった名古屋市の外食チェーン「旗籠家」にて、接客技術、店舗マネジメント、スタッフ教育、オペレーション構築、新店立ち上げ、販促手法などをみっちりと学ぶ。
入社後1年で店長昇格後、その年にいきなり年間店長MVPに輝く。

ミステリーショッパー(覆面調査員)調査では、常に高得点をたたき出し、高い顧客満足度を維持。第一回居酒屋甲子園出場経験有り。

平社員からエリアマネージャーまで昇格するも、自身の考える飲食店の理想と外食チェーンの在り方のギャップに疑問を感じ、 退職。
2008年3月「玄米と大自然の恵み 情熱弁当」にて起業する。
好きな言葉は、「NO CHALLENGE NO SUCCESS」

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