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商品一覧

【キッズに人気】かぼちゃ揚げ煮と安全飼育鶏そぼろ添え

在庫切れ

【キッズに人気】かぼちゃ揚げ煮と安全飼育鶏そぼろ添え

¥518(税込)

一口サイズに切ったかぼちゃを揚げて、鰹だしで炊きました。
当店でも大人気の安全飼育鶏の甘辛そぼろを添えて、ご飯がすすむ一品となりました!


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【香り豊か】ほうれん草と干し椎茸の胡麻和え

¥453(税込)

大人から子どもまで、人気の高いほうれん草。
お浸しにしても、鍋物にいれてもよし。万能選手の野菜ですが、味にもばらつきがあります。
そこで当店では、豊かな風味をもつほうれん草を季節ごとで選び、大分県産の原木干し椎茸も加えて、ごま和えにしました。
ほうれん草の甘みと干し椎茸のコク。胡麻和え好きのあなたに、ぜひ。【内容量 90g】


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【ご飯にぴったり】ジューシー茄子の鶏そぼろあん

¥450(税込)

中身がしっかり詰まった茄子を、新鮮な化学薬品不使用の菜種油で揚げました。
健康飼育の鶏肉のとろりとしたそぼろあんを、揚げたさっとからめてみました。
茄子は非常に油と相性のいい食材です。臭みやくどさを全く感じない、上品な味わいに仕上がっていますよ。【内容量100g】


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【天然鰹だし】小松菜としめじのお浸し

¥410(税込)

無農薬・無化学肥料栽培の小松菜と、無農薬栽培のしめじを使ったお浸し。出汁は、羅臼昆布をメインに土佐節をブレンドした、濃いめの鰹出汁を使用しています。薬品に頼らず育った小松菜は、特有のエグみや苦みがなく、しっとりやわらか。無農薬栽培のしめじは香り高く、心地よい弾力が楽しめます。
シンプルな料理ほど、食材や出汁の味の違いが出るもの。力強い野菜に濃厚な鰹出汁がぎゅっと染み込んだおいしさを、どうぞお楽しみください。【内容量100g】


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直火焼き茄子のまるごとおひたし

¥390(税込)

愛知県産の焼き茄子を丸ごと直火で焼き上げて、熱々のうちに皮を剥きます。
ポイントは流水に漬けないこと。その後、鰹だしにドボンと浸して、うま味をたっぷりと吸わせました。


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自然栽培赤紫蘇の香る佃煮

¥400(税込)

愛知県産の赤紫蘇を、しっとり炊いて佃煮にしました。
玄界灘で穫れた新鮮ないわしからつくった天日干しのいわし節。有機胡麻も一緒に炊きこみました。ほかほか炊きたてご飯に乗せると、ふんわりとした香りが鼻から、じわりとしたうま味がお口から伝わります。


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香るにらと薄揚げの和風卵とじ

¥450(税込)

うま味たっぷりの鰹だしで、香り高いにらと薄揚げを卵とじに。卵って香りもまろやかにしてくれるので、一層食べやすくなるのです。是非一度、お試し下さいね。


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「イクラってなぜ片仮名なの?」
「チーズ×枝豆、レバー×茗荷、これって相性いい?」
「お弁当に入れてもおいしい天ぷらの揚げ方は?」

などなど、思わず人に自慢したくなる「へぇ~!」な豆知識や、
すぐ実践できる料理のワンポイントアドバイスなど、知って得する情報が満載!

東京・虎ノ門の名門ホテルや銀座の料理店・鮨屋を経て、地元・名古屋へUターン。

2008年3月に国産食材の無添加宅配弁当『玄米と大自然の恵み 情熱弁当』を立ち上げた、情熱イケメン弁当屋・原田主税が熱く語ります!

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お惣菜はご注文を受けてから製造致します。よって4〜7営業日程度のお時間をいただきます。(ご注文量による)お急ぎの所、申し訳ありませんが、ご理解とご協力を頂けますと幸いです。

はじめまして!

原田主税(はらだちから)

昭和46年、愛知県名古屋市生まれ。私立東邦高校卒業後、日本料理の職人を目指して鞄一つで上京する。

虎ノ門・ホテルオークラ東京「山里」を駆け出しに、三重県涼仙ゴルフ倶楽部ホテルオークラレストラン立ち上げ等を経験。その後赤坂・銀座で料理店・鮨屋で修行。20代はあけてもくれても板前修行の日々で、どっぷりと東京で過ごす。

糖尿病を患う母の体調が悪化、医師から余命を宣告される。
東京で料理長を経験するも、 最期くらいは一緒に住もうと東京生活を中断、名古屋の実家に戻る。

名古屋では飲食店の経営を目指し、料理以外の勉強を開始。当時破竹の勢いだった名古屋市の外食チェーン「旗籠家」にて、接客技術、店舗マネジメント、スタッフ教育、オペレーション構築、新店立ち上げ、販促手法などをみっちりと学ぶ。
入社後1年で店長昇格後、その年にいきなり年間店長MVPに輝く。

ミステリーショッパー(覆面調査員)調査では、常に高得点をたたき出し、高い顧客満足度を維持。第一回居酒屋甲子園出場経験有り。

平社員からエリアマネージャーまで昇格するも、自身の考える飲食店の理想と外食チェーンの在り方のギャップに疑問を感じ、 退職。
2008年3月「玄米と大自然の恵み 情熱弁当」にて起業する。
好きな言葉は、「NO CHALLENGE NO SUCCESS」

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