「早い」「安い」「手軽」の向こう側へ
2008年3月、梅のつぼみがほころぶ頃。
小さな宅配仕出し配達弁当店「情熱弁当」は、
そんな使命感を胸に、名古屋の地で産声を上げました。
食材はオーガニック野菜や無農薬野菜を、そして、安全に育った肉魚卵類を。
調味料は無添加にこだわった、それでいておいしいものを。
そして毎朝、香り高い鰹出汁を引こう。丁寧に料理を仕上げていこう。
スピードやコスト削減が求められる現代。
たしかに当店は「効率の悪い」弁当屋かもしれません。
でも、揚げ物だらけのこってり弁当、保存料にまみれた弁当……。
本当にそんな「効率だけの」弁当でいいのでしょうか？
出汁をたっぷり含んだ、煮物いっぱいの弁当を食べたい！
食材のストーリーも含めて、食をめいっぱい楽しみたい！
会議でいつも食べる弁当だって、安全性にこだわりたい！
たとえ効率は悪くても、そんな「あったらいいな」に応えたいのです。
そう、当店の「情熱」とは「ただ自分を主張するだけ」のものではありません。
「激しく燃えさかる火」ではなく「静かに燃え広がる火」でありたいと思っています。
不器用でもいい、まわり道したっていい。
それが「食」を通じた楽しみにつながるのであれば。
これが情熱弁当の変わることのない信念です。
皆さまといつの日か出会えるのを楽しみにしながら、
当店は「こんな弁当、あったらいいな」を叶えつづけます。