福井県マルカワ味噌の無農薬無化学肥料大豆糀、石川県産有機大豆、わじまの海塩で作った自家製3年ものの豆味噌。これをベースに炊く名古屋風の味噌おでんは、おかげさまで大好評。

｢噛んだときの“じわっと感”がいい｣｢よくある角煮と一味違う｣とご好評をいただいている、秘伝の豚角煮です。薬品などを使わずに育った、愛知・三好町の｢いさむポーク｣を使い、無添加醤油とてんさい糖、黒糖で炊き上げました。 当店の豚角煮の特徴は、やはり圧力鍋を使わないこと。なぜかというと、過度な圧力をかけることにより、豚の旨みがすべて汁に逃げ出してしまうから。いさむポークは、豚肉本来の旨みと、豊かな味わいが魅力。その持ち味をとことんいかすべく、圧力鍋を使うことなく、2日間かけて炊き上げています。 角煮好きの方が、一人で食べきりやすい量になっています。 角煮の間の白い層は、脂肪ではなく良質のコラーゲンを含むゼラチン質ですので、安心しておいしくお召し上がりください。 【内容量　肉100g+汁50ｇ　計150ｇ】